玉ねぎは荒いみじん切りにする。
ブロッコリーは小房に分ける。

鍋に玉ねぎとブロッコリーと分量の水を入れて、柔らかくなるまで弱めの中火にかける。

野菜が柔らかくなったら火を止めて放置し、粗熱を取る。

鍋に戻し、コンソメと豆乳を加えて火にかける。
焦げやすいので弱火で！

塩、コショウして味を調えたら出来上がり。