【２】でミキサーにかける時に、クリームチーズの固まりで回りづらいことがありますが、フラッシュ機能を使ったり、なければスイッチを入れたり切ったりして回してください。すぐに滑らかに回り始めます。飾り用のマンゴーを中に混ぜて固めても美味しいです。生クリームの７分立ては全体がもったりとしてすくい上げると軽く跡が残りゆっくり消えていく状態です。