新生姜入り☆さわやか浅漬け
どんぶり1杯食べちゃいそう!おかかと新生姜が良い風味です。
このレシピの生い立ち
沢山漬けた新生姜の消費メニューを考えました。
作り方
- 1
ナスとキューリを薄切りにしたら塩もみして少しおきます。
水が出たらザッと洗い流して、絞ってだいたい水気を切ります。あとは新生姜と鰹節を混ぜて、めんつゆで味付けします。
コツ・ポイント
最初にナスとキューリを塩もみ(ローズソルトを使いました)すると、味が染み込み、少し置いても水が出にくくなります。
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