新生姜入り☆さわやか浅漬け

ぴかろう
ぴかろう @cook_40056751

どんぶり1杯食べちゃいそう!おかかと新生姜が良い風味です。
このレシピの生い立ち
沢山漬けた新生姜の消費メニューを考えました。

新生姜入り☆さわやか浅漬け

どんぶり1杯食べちゃいそう!おかかと新生姜が良い風味です。
このレシピの生い立ち
沢山漬けた新生姜の消費メニューを考えました。

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材料

  1. ナス  
  2. キュウリ  
  3. 新生姜  
  4. かつおぶし  
  5. 塩・めんつゆ  

作り方

  1. 1

    ナスとキューリを薄切りにしたら塩もみして少しおきます。
    水が出たらザッと洗い流して、絞ってだいたい水気を切ります。あとは新生姜と鰹節を混ぜて、めんつゆで味付けします。

コツ・ポイント

最初にナスとキューリを塩もみ(ローズソルトを使いました)すると、味が染み込み、少し置いても水が出にくくなります。

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