豚肉は食べやすい大きさに切る。ゴーヤは縦半分に切り、ワタを取り薄切りにする。（苦味が苦手な場合は熱湯でサッと茹でる）

フライパンに油を熱し豚肉を入れ炒める。ゴーヤ・もやしの順に加え、●・塩・胡椒で調味し、蓋をして蒸し焼きにする。水分が出たら春雨を加える。

②の春雨が水分を吸い、炒まってきたら、溶き卵を入れ、からめる。