卵を切るように混ぜた後、調味料をいれる。
※空気を入れないように。白身が少し残ってぐらいでOK

フライパンに油をひき、数回に分けて巻く。
※フライパンを浮かした時に箸で巻くとやりやすい。卵液の気泡はつぶす。

そえる大根おろしにしょうゆを少しかけて出来上がり。