茄子は２㎝くらいの輪切りにする。
ガリは千切りにする。

フライパンにサラダ油をひき、火にかける。
茄子を焼き色が付くまで焼く。

茄子が両面焼けたら、もずく酢を入れて煮る。茄子が煮えたら器に盛り、ガリを載せたら完成♪