白菜の中華風サラダ漬け。レンジ調理
♡AYAmama♡ @cook_40063272
火を使わずに美味しいサラダ漬けがすぐ出来る！旨み・酸味・甘味・風味のバランスが良い！唐辛子抜きで、お子さんも野菜を摂取♡
このレシピの生い立ち
白菜を大量にもらい早く消費したくて、サラダ感覚で食べれるように調理してみました。
白菜の中華風サラダ漬け。レンジ調理
火を使わずに美味しいサラダ漬けがすぐ出来る！旨み・酸味・甘味・風味のバランスが良い！唐辛子抜きで、お子さんも野菜を摂取♡
このレシピの生い立ち
白菜を大量にもらい早く消費したくて、サラダ感覚で食べれるように調理してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
きくらげを水で戻し、水を新しいのに入れ替えて、少しレンジで加熱。取り出して、細切りにする。※やけど注意
- 2
人参をせん切りし、塩少々をもみこむ。くたっとなったら水けを絞る。
- 3
白菜を洗い、水気のついたまま耐熱ボウルに入れてラップをしレンジで加熱。芯の固さは好みで♪シャキシャキくらいが美味しい
- 4
皿から取り出して、細切りにする。※やけど注意。熱くなりすぎた場合は、無理せず粗熱がとれてから。
- 5
生姜は、細くせん切り。
唐辛子を小口切りにする。
レモンを絞る。 - 6
調味料とレモン汁を混ぜ合わせ、白菜、きくらげ、人参、生姜、唐辛子を加えて、冷蔵庫で漬け置きする。
コツ・ポイント
白菜は少しシャキっと感を残すくらいに加熱すると美味しい！できれば温かいうちに調味料に漬け込んでほしいです。我が家は、酸っぱい味付けが好きなので、酢を分量より少し多めに入れてます。
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