やわらかすぎっ!きなこもっちりパン

ちゃは子 @cook_40070802
自信作!!きなこ、といえばやっぱり餅。もちもちでふわふわなパンにしたくて作りました。
このレシピの生い立ち
きなこが大量にあったので、これでパンを作りたくて挑戦しました。
やわらかすぎっ!きなこもっちりパン
自信作!!きなこ、といえばやっぱり餅。もちもちでふわふわなパンにしたくて作りました。
このレシピの生い立ち
きなこが大量にあったので、これでパンを作りたくて挑戦しました。
作り方
- 1
最初に*のごはんと牛乳を火にかける。沸騰したら火を止めて、冷ましておく。(牛乳の場合、ふきこぼれ易いので、注意してください)
- 2
★以外の材料をHBにセットして、パン生地コース開始。
- 3
生地が出来上がったら8分割。ラップをしてベンチタイム。(10分くらい)
その間に、★を混ぜて、好みの味にしておく。 - 4
丸め直して★をまんべんなくふりかける。
- 5
菜箸で真ん中を押しつぶし、1本線を入れる。
これを、オーブン40℃で30分2次発酵。 - 6
膨らんだら、オーブンを180℃で予熱。今回、2次発酵で膨らみすぎたので・・・さらに線の上からクープを入れました。半分(4個)は煮豆入りにしたので、こちらも予熱終了直前に十字にクープを入れました。
- 7
13分焼いたら、完成!やわらかすぎて、持つとつぶれちゃうので慎重に。
コツ・ポイント
案の定、牛乳を噴きこぼしたので・・・。生クリームを多めにしました。水分量はごはんの含水量によっても違うので、調節してください。
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