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潮の香!わかめご飯
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潮の香!わかめご飯-レシピのメイン写真

潮の香!わかめご飯

虎蓮坊
虎蓮坊 @cook_40075754

話題の能登の調味料「いしる」を使った、潮の香り一杯の炊き込みご飯。
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯が好きで、色んな味付けを試しましたが、「いしる」の深い味わいが絶品でした。

話題の能登の調味料「いしる」を使った、潮の香り一杯の炊き込みご飯。
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炊き込みご飯が好きで、色んな味付けを試しましたが、「いしる」の深い味わいが絶品でした。

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潮の香!わかめご飯

虎蓮坊
虎蓮坊 @cook_40075754

話題の能登の調味料「いしる」を使った、潮の香り一杯の炊き込みご飯。
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炊き込みご飯が好きで、色んな味付けを試しましたが、「いしる」の深い味わいが絶品でした。

話題の能登の調味料「いしる」を使った、潮の香り一杯の炊き込みご飯。
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材料

4人分
  • 米 2合
  • 油揚げ 1枚
  • 干し椎茸 2枚
  • カットわかめ 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • いしる 大さじ2
  • 白だし 大さじ1
  • みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    米は洗ってざるにあけておく。干し椎茸は水で戻しスライス。戻し汁も後で使う。油揚げは油抜きして細切り。

  2. 2

    炊飯器に米と調味料・椎茸の戻し汁を入れ、規定量までの水を足して軽く混ぜる。

  3. 3

    干し椎茸、油揚げ、カットわかめを米の上にのせる。

  4. 4

    炊飯したら具とご飯を混ぜ、2・3分蒸らしたら出来上がり。

  5. 5

    オイゼビウスさん、
    せっかくつくれぽいただいたのにコメントが抜けました。
    有難うございました。

  6. 6

コツ・ポイント

能登特産の魚醤「いしる」とわかめで潮の香一杯の炊き込みご飯ができます。カットわかめはそのまま使えるので便利です。色どりが今ひとつなので人参を加えてもよい。

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虎蓮坊
虎蓮坊 @cook_40075754
2015/02/26 04:56に公開
雌伏50年、料理に目覚めた単身赴任者です。料理の面白さに気づかせてくれた単身赴任に感謝しています。家庭の味、地域の味、伝統の味を大切にする和食が大好き。時間や手間をかけずに”自分の味”を演出することが目標です。
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このレシピのキーワード

ご飯 ワカメ 酒 ほししいたけ 油揚げ 米

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