■前日

玉ねぎ一個分みじん切り。または、おろす。
玉ねぎとにんにくと塩コショウ適量入れた大きいタッパーにスペアリブを。

タッパーで練り込むように、しっかりお肉に玉ねぎなどをなじませる。
一晩中冷蔵庫に。

■翌日
冷蔵庫からとりだし、圧力鍋に油大さじ１ひいて、お肉だけを炒める。
残りのもの、キノコ類、キャベツをいれる。

ローリエ、ビール、水、ケチャップ、コンソメを圧力鍋に入れて蓋をし、中強火、高加圧10分を弱火、その後火を止め20分。

できあがり。