準備として

玉ねぎはみじん切りにして電子レンジ強で２分(軽く炒めてもok)食パンは牛乳に浸してふやかしておきます。３個の卵は茹でて半分に切る。人参、インゲンはミックスベジタブル状に切り、茹でておきます。

ハンバーグ生地の作り方

合挽き肉に塩、ナツメグ、オールスパイスなど、好みの香辛料を入れて良く練る。粘りが出て脂肪が糸を引く位になったら牛乳にひたしておいた食パン、みじん切りの玉ねぎ）を入れよくなじませ、生卵投入。

ハンバーグからミートローフへ
よく混ぜたハンバーグ生地に人参、インゲンも入れて満遍なく行き渡るように混ぜます。

成形

１８センチのバウンド型に生地の半分量をいれ平らにならし半分に切った茹で卵を並べ残りの生地をかぶせ平らにしっかり押さえて表面をならします。 ココでしっかり詰めないと後で崩れやすくなります。

焼き上げ

２３０度に暖めたオーブンで４０分焼きます。流れた肉汁は集めてお肉にかけて戻すとしっとりします。 少し取って置き、ケチャップとウスターソースのたれに混ぜると絶品のソースﾆなりますよ。

盛り付け

型から出して５等分に切り分け、ソースをかけて好みの付け合せとともに盛り付けます。