ヨーグルトを水切りする。
ざるにキッチンペーパーを敷いてヨーグルトを入れる。それをボールなどに入れ、半日～１日冷蔵庫へ。

準備

クリームチーズを室温に戻す。
小麦粉を振るう。
卵を割って、泡立てる。
型に、クッキングシートを敷く。

クリームチーズをヘラでこねて、なめらかになったら、泡立て器に持ち変えて混ぜる。

オーブン180℃に余熱。

以下の順に、材料を入れるたびに、よくまぜる。

砂糖→
混ぜた卵(2～3回に分けて)→水切りヨーグルト→レモン汁

湯煎で溶かしたバターを入れ、よくまぜる。

型に流し入れ、オーブンで40分蒸し焼きにする。