餃子を作った時の残りの具です。

関節を脱臼させるような感じで折り曲げます。
切り口側から指を入れて骨の周りにある肉を削ぎます。
骨に筋がついてる場合は包丁等で切り離します。

骨を抜くとこんな感じに分離します。

ひたすら抜いてください。

骨を抜いた場所に餃子の具をつめます。
(キャベツとニラのみでもおいしいですよ、。)

詰めたら口を楊枝で留めます。
この際、口から具が飛び出ないように気をつけてください。

アルミホイルで皿を作り、グリルに入れて高温(うちの場合は1000w)で焼いてください。
ある程度焦げ目が付いたら、温度を少し下げて豚肉によく熱を通してください。