作り方
- 1
ニンニクをみじん切りにする。フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
-
- 2
ニンニクの香りがたったら、鷹の爪を半分に割り、種ごと入れる。次にホールトマト、塩を入れ、中火で煮詰めていく。
- 3
別の鍋でパスタをゆでる。（水の１％の塩を加える）既定の１分くらい前に水を切ってフライパンにパスタを入れソースと絡める。
-
- 4
ソースが煮詰まっていたら、パスタのゆで汁を入れ、調整して完成。お好みでブラックペッパー、チーズを。
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コツ・ポイント
ソースの塩加減は最後の方で調整を。先に塩を入れすぎると調整ができないので。
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