麺を茹でるための水（分量外）を沸かし、沸騰したら4分茹でる

沢庵は水（分量外）に漬けて塩分を少し抜いてから使います。
沢庵、長芋、胡瓜を千切りにする

生ハムを縦4枚に切り、花びらに見えるようにように巻いていく。

茹であがった麺を冷水で洗い、お皿に盛り、内側から、胡瓜、長芋、沢庵、なめ茸の順に盛り付け、3を置く。

付属のごまだれを半分程度かけて食べる。