なばな・菜の花の胡麻味噌辛子和え。
ラビー @rabysan
春を美味しくいただきます。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
手軽で美味しいなばなの辛子和えを少し違った味付けでいただきたいと思い、考えてみました。
なばな・菜の花の胡麻味噌辛子和え。
春を美味しくいただきます。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
手軽で美味しいなばなの辛子和えを少し違った味付けでいただきたいと思い、考えてみました。
作り方
- 1
なばなは３センチ程度の長さに切る。お湯をたっぷり沸かし、塩少々(分量外)・切ったなばなを入れて１分弱茹でる。
- 2
1.をザルにあげ、すぐにボウルにとって冷水に浸して冷ます。そして水分をぎゅっと絞っておく。
- 3
すり鉢で胡麻をすり、●の調味料を入れてよく混ぜる。ここに2.のなばなを入れて和えればできあがり。
コツ・ポイント
●味噌の塩分は様々ですので味をみながら調整してみてください。
●なばなは火を通しすぎると色も食感も落ちてしまいますので、さっと茹でてください。
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