里芋と鶏肉のトマト煮込み
里芋の食感が新しいトマト煮込みです。
このレシピの生い立ち
いつもはじゃがいもを使っているのですが里芋でもおいしくできました。
作り方
- 1
里芋は1口大に切ってやわらかくなるまでゆがく。
キャベツ、鶏肉も1口大に切っておく。 - 2
フライパンにオリーブ油と薄く引いて鶏肉、キャベツといためる。
軽く火が通ったら里芋もサッといためる。 - 3
トマトピューレ、水100ｃｃ、固形ブイオン、塩コショウを入れて、鶏肉に火が通るまで煮込む。
コツ・ポイント
後で煮込むので炒める時は軽く火が通るぐらいでいいです。
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