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ルビー色の贈り物
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ルビー色の贈り物-レシピのメイン写真

ルビー色の贈り物

たからずか
たからずか @cook_40028672
大阪府

今年もルビー色の贈り物を作る季節がやってきました。
このレシピの生い立ち
毎年この季節になるとたくさん作っておすそ分けをします。
葉っぱを煮ているときはくすんだ緑色をしているのに、クエン酸を入れた瞬間 ” ぱーっと ”綺麗なルビー色に変わります。とても嬉しくなります。

今年もルビー色の贈り物を作る季節がやってきました。
このレシピの生い立ち
毎年この季節になるとたくさん作っておすそ分けをします。
葉っぱを煮ているときはくすんだ緑色をしているのに、クエン酸を入れた瞬間 ” ぱーっと ”綺麗なルビー色に変わります。とても嬉しくなります。

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たからずか
たからずか @cook_40028672
大阪府

今年もルビー色の贈り物を作る季節がやってきました。
このレシピの生い立ち
毎年この季節になるとたくさん作っておすそ分けをします。
葉っぱを煮ているときはくすんだ緑色をしているのに、クエン酸を入れた瞬間 ” ぱーっと ”綺麗なルビー色に変わります。とても嬉しくなります。

今年もルビー色の贈り物を作る季節がやってきました。
このレシピの生い立ち
毎年この季節になるとたくさん作っておすそ分けをします。
葉っぱを煮ているときはくすんだ緑色をしているのに、クエン酸を入れた瞬間 ” ぱーっと ”綺麗なルビー色に変わります。とても嬉しくなります。

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材料

  • 赤シソ 1袋
  • さとう 300-400g
  • クエン酸 大1
  • 水 1800-2000cc
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作り方

  1. 1

    葉は水でよく洗い、茎などは取っておきます。

    • ルビー色の贈り物作り方1写真
  2. 2

    お水を鍋で沸騰させ葉を入れて2-3分煮ます。

    • ルビー色の贈り物作り方2写真
  3. 3

    煮たら、一度大まかに葉を取り出して、中身を濾します。
    その濾したものをもう一度鍋に戻し、砂糖を入れます。

    • ルビー色の贈り物作り方3写真
  4. 4

    さとうが溶けたら、クエン酸を入れてできあがりです。

コツ・ポイント

葉を入れたまま濾してもいいのですが、量が多いので先に大まかに葉っぱを取り除いてから濾すほうが楽ですよ。

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たからずか
たからずか @cook_40028672
2008/06/05 14:20に公開
大阪府
自然が大好きです。皆さんのお料理を参考にレパートリーを増やしたいですね。最近ちょとご無沙汰気味ですが、これからは料理も写真も楽しまなくちゃ!!お料理の写真は難しいですね。
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大葉

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