1

ブロッコリーを食べやすい大きさに切り分け、水洗いします。
2

切ったブロッコリーを耐熱ガラスの器（電子レンジ可能な容器や器ならOK）に入れ、塩を適量振ります。大さじ2～3杯くらいの水を入れ、ラップで覆います。電子レンジで2分。
3

ラップを開けて、さっき入れた水がたまっていたら捨て、ごま油を適量ふりかけ、
再びラップで覆い、30秒ほど。最後にごまをお好みの分量ふりかけ出来上がり。

コツ・ポイント

時間がかからずに簡単に美味しいブロッコリーのサラダが出来ます。
ポイントは塩とごま油。さっぱりとしながら、食が進みます。電子レンジで調理したものは水気がなくて不評らしいのですが、これだとしっかりとした歯ごたえもありながら、煮た時とはまた違う味で美味しいです。ちなみにレンジ調理でビタミンCが増すそうです。容器を出す時は熱くなっていますので、気をつけて取り出してくださいね。

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