プロが教える☆メレンゲの作り方
れいこ＊ @cook_40063566
ケーキ作りでは重要なメレンゲ！せっかく作るなら美味しく作りたい！
そんな人に作ってほしい
プロから教わった作り方です*.
このレシピの生い立ち
失敗しないために！皆さんもぜひどうぞ♪
プロが教える☆メレンゲの作り方
ケーキ作りでは重要なメレンゲ！せっかく作るなら美味しく作りたい！
そんな人に作ってほしい
プロから教わった作り方です*.
このレシピの生い立ち
失敗しないために！皆さんもぜひどうぞ♪
アプリでひらく作り方
- 1
卵白をボウルに入れる。水や卵黄が入ると綺麗なメレンゲが出来ないので注意です。
- 2
ハンドミキサーの強でガーっと混ぜる。強弱が無い方は、そのままガーっと混ぜる。
- 3
10秒くらい混ぜたら、砂糖大さじ1.5を入れる。
-
- 4
そのまま強で丸く円を描くように早く混ぜる。
- 5
少しもったりとしてきたら、残りの砂糖を入れて強で混ぜる。
-
- 6
手でボウルを回して反対回りで時々混ぜる。
-
- 7
逆さにしても垂れてこなければ、弱にして30秒〜1分くらい混ぜてキメを整える。
-
- 8
角が立って、逆さにしても落ちなければメレンゲの完成！
コツ・ポイント
メレンゲは空気を入れることが大切なので、最初は強くだんだん弱くしていきましょう。
混ぜすぎると分離してしまうので、角が立って逆さにしても落ちなければOK☆
粉砂糖で作るのもオススメです。
卵白3個分で作る場合は砂糖大さじ4です。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17688781
