ふわふわ きんぴらごぼう
ごぼうが薄いので、だしがよくしみこんでいて美味しいです。
このレシピの生い立ち
美味しくきんぴらを食べたくて作りました(^-^)/
作り方
- 1
ごぼうは、包丁の背で皮をむき、ピューラーで薄いささがきを作り、水に浸してアクを取ります。
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- 2
にんじんもピューラーで薄くします。
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- 3
胡麻油に輪切り唐辛子を少量入れ、具材を炒めます。だし汁50ccで煮て、砂糖小2醤油小1入れ最後にみりん大1入れます。
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コツ・ポイント
だしのきいたふわふわのごぼうが美味しいです。鰹節を上にのせると風味が倍増します！
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