米は洗っておかまに入れ、一緒に●印のものを入れておく。葱・にんにくは微塵切り。枝豆は出来れば薄皮もとっておく。
その方が色が綺麗にでます。

フライパンに胡麻油を入れ熱しにんにく・葱の微塵切りを加え炒め香りが出てきたら、鶏挽肉・酒も加え炒める。
全体に火が通ったら豆板醤を加え全体に混ぜ炒め、これを①のおかまに入れる。

①の枝豆も加え、最低30分は置いて米に吸水させてから普通に炊く。

もやしは胡麻油をひいたフライパンで炒め塩・こしょうで味付けをする。
③のご飯が炊けたらそこに加えて一緒に混ぜる。