油揚げを食べやすい大きさに切っておき、ぶなしめじはほぐしておきます。カレールウも炒めやすいように細かく刻んでおきましょう。

油ひき肉は何でもいいです。フライパンに少し油をしき、ひき肉を軽く炒めます。

そのフライパンにもやし、ぶなしめじ、油揚げを投入。ササッと火を通したらたらカレールウも加えて、しばらく炒めます。このときに味見しながらお好みで塩を加えてもよいです。全体にカレー色がなじんだら完成です。