絶品おつまみ！海老のアヒージョ
ババガレイ @cook_40043335
こんなに美味しいおつまみは他にないのでは？ってくらいお酒と合います！
呑みすぎ覚悟で是非作ってみて（笑）
話題入り感謝✿
このレシピの生い立ち
キャンプで初めてご馳走になったアヒージョが忘れられなくて自分なりに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクはスライス、アンチョビはみじん切りにしておく
-
- 2
海老は殻を剥き背ワタを取りさっと洗って水けを拭きとっておく
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- 3
冷たいフライパンに１とオリーブオイル大匙２くらい入れて火にかけ香が出てきてアンチョビが少し溶けるまで弱火で炒める
-
- 4
３に２を入れてさっと炒め、オリーブオイルをひたひたになるまで入れる（ウチは約２０ｃｍのフライパンです）
-
- 5
海老に火が通ったら味見をして塩気が足りなければここで足し、お好みでブラックペッパーを振り入れる
- 6
アヒージョはバケット（パン）を出来上がったオイルに浸しながら食べます。海老はそのまま食べたりバケットに乗せたり。。
- 7
とにかく美味しいですがお酒が進みすぎることをご了承ください（爆）
コツ・ポイント
ニンニク、アンチョビを炒めるときは火にかけたフライパンだと焦げてしまうので、必ず冷たい状態から炒めてください。
アンチョビはお高いイメージがありますが、某１００円ショップでも売ってます。
ウチはアンチョビはいつもこれを使ってますよ。
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