鶏とレタスのエスニック和え

Name: 鶏とレタスのエスニック和え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 1枚; レタス 1/2～1個; ナンプラー 大さじ1; レモン果汁 大さじ2; ラー油 お好みで

鶏胸肉を使ってさっぱりヘルシーな副菜です。レタスもたっぷり食べられます。
このレシピの生い立ち
レタスがまるまる1つあったので、たっぷり食べようと思って思いつきました。夏なのでさっぱりエスニック風の味付けで。

材料

2人分

1

沸騰したお湯に鶏胸肉を入れ、再沸騰したら火を止めます。蓋をして、そのまま自然に冷めるまで置いておきます。
冷めたら皮を取って皮は千切りに、肉は手で適当な大きさに割きます。
2

レタスは手で大きめにちぎります。沸騰したお湯にさっとくぐらせ、水に取って冷やし、よく水気を切ります。
3

ナンプラー、レモン汁、ラー油を混ぜてドレッシングを作り、鶏肉とレタスを和えて出来上がり。