超濃厚チョコパウンドケーキ
バターを使わずにチョコと生クリーム作るパウンドケーキです！
このレシピの生い立ち
チョコパウンドを作った時にバターじゃなくて、100％チョコでもイケるんじゃないかなぁ～と思って作ってみたら思いの外よかったですヽ(*´∀｀)ノ
超濃厚チョコパウンドケーキ
バターを使わずにチョコと生クリーム作るパウンドケーキです！
このレシピの生い立ち
チョコパウンドを作った時にバターじゃなくて、100％チョコでもイケるんじゃないかなぁ～と思って作ってみたら思いの外よかったですヽ(*´∀｀)ノ
作り方
- 1
～下準備～
パウンドケーキ型にバターを塗りクッキングペーパーを敷いておく。 - 2
～下準備～
粉類(薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードル、ココアパウダー)を振るって置いておく。 -
- 3
～下準備～
卵を常温に戻しておく。 - 4
～下準備～
チョコレートと生クリームをボウルに入れ、湯煎にかけチョコレートを溶かしておく。 -
- 5
～下準備～
オーブンを200℃に余熱しておく。 - 6
溶かしたチョコレートをと生クリームを良く混ぜ、砂糖を入れ白っぽくフワフワになるまで混ぜる。
-
- 7
よく溶いた卵を1/3づつ入れ、その度によく混ぜてください。
- 8
振るっておいた粉類を入れて混ぜます。 ここでホイッパーからヘラに持ち替えてください。
- 9
ツヤが出てダマもなく綺麗な状態になるまで混ぜてください。
- 10
型に生地を入れて、表面を少し平にしてから、真ん中の方を少し凹ましてあげてください。
- 11
予熱しておいたオーブンに生地を入れて190℃に温度を下げて15分程焼き、真ん中に切れ目を入れます。
- 12
焼きあがりましたら熱々のうちに型から取り出して、シロップを全面に叩くように塗ります。
- 13
15分位粗熱を取ったら(粗熱を取るときは横に置いておいてください)ラップでピッチリ包んで1日経てば完成です。
-
- 14
ID: 17692744
細かいコツを書いたレシピです！ぜひ参考にしてください(°▽°) -
コツ・ポイント
チョコのエアレーションをキチッとしてください。横に置いておくと屋根が潰れません。
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