ネギ、人参、シイタケ玉ねぎを大きめのみじん切りにします。

フライパンを熱してうっすら煙が出てくるぐらいで油（大さじ2）を入れ油が温まったら卵を入れていり卵を作って1度、取り出します。

卵を取り出したフライパンに油を足してちりめんじゃこをパリッとなるように炒めます。

ネギ以外のすべての野菜を入れて炒めます。この時、油が少ないとフライパンにひっつきます。
味の決め手となる中華だしの素を小さじ半分入れて炒めます。

これが、一押しのウェイパーです。
小さじ半分入れて炒めます。

ご飯は、レンジで温めたご飯を入れ炒め合わせます。
味付けをします。
ちりめんじゃこの塩味があるので塩、コショウは、少々。

ご飯がいたまったらネギを入れて最後に取り出しておいた卵を入れます。鍋肌に小さじ2の醤油を入れて味を調えます。