椎茸の軸佃煮
ひいこりん @cook_40025898
大きめで新鮮な椎茸の軸は捨てるのがもったいないので良く作ります。メインの椎茸料理よりもこっちの方がご飯が進むかも！？
このレシピの生い立ち
安くて小さな椎茸の軸は気にせず捨てていたのですが、
高くて大きな椎茸の軸はさすがにもったいないと思い作るようになりました。
最近では小さい物も捨てずに食べるようにまりました。白いご飯にピッタリです！
椎茸の軸佃煮
大きめで新鮮な椎茸の軸は捨てるのがもったいないので良く作ります。メインの椎茸料理よりもこっちの方がご飯が進むかも！？
このレシピの生い立ち
安くて小さな椎茸の軸は気にせず捨てていたのですが、
高くて大きな椎茸の軸はさすがにもったいないと思い作るようになりました。
最近では小さい物も捨てずに食べるようにまりました。白いご飯にピッタリです！
作り方
- 1
刻み昆布を水で戻しておき水分を切っておき、奇麗に汚れを落とした椎茸の軸を細かくほぐし、人参は細切りにしておく。
- 2
フライパンに醤油と蜂蜜を入れ混ぜて火をつけ１を入れ水分がなくなるまで煮る。
- 3
水分が良く飛んだら白煎り胡麻を混ぜて器に盛ったらできあがり。
コツ・ポイント
コツやポイントは特にありません。
椎茸の軸だけで作っても美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17691548
