エビ玉キムチうどん覚え書き

Name: エビ玉キムチうどん覚え書き
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水 400ｍｌ; 酒 大さじ2; 醤油 大さじ2; 砂糖 大さじ2; ほうれん草 1束; アスパラ 1本; エビ 4尾; しょうが 大さじ1; たまご 3個; 片栗粉 大さじ2; うどん 200ｇ; ごま油 大さじ2; 醤油 大さじ2; キムチ 150グラム; 和風ダシの素 少々

のここ @cook_40029917

テレビで公開されたレシピが４人分だったので２人分で作ってみた
このレシピの生い立ち
テレビ朝日のウチゴハンという番組で紹介されたものが4人分だったので二人分に直しウチにあった材料でアレンジしてみた

エビ玉キムチうどん覚え書き

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材料

-だし汁-
水 400ｍｌ
酒大さじ2
醤油大さじ2
砂糖大さじ2
-エビ玉-
ほうれん草 1束
アスパラ　 1本
エビ 4尾
しょうが大さじ1
たまご 3個
片栗粉大さじ2
うどん 200ｇ
ごま油大さじ2
醤油大さじ2
キムチ 150グラム
和風ダシの素少々

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作り方

1

だし汁を作る
だし汁の材料をひと煮立ちさせ火を止める
2

エビ玉を作る
エビ玉の材料を食べやすい大きさに切る
3

お玉に①を1杯分すくいフライパンに移し②の材料を火の通りエビほうれん草の茎アスパラの順に入れ炒めしんなりしてきたらネギとほうれん草の葉を加え最後にしょうがを入れる
4

①の残りに片栗粉を水で溶き加えあんを作る
5

③の材料に溶き卵を加えとじ、うどんの上に乗せあんをかけ出来上がり