ひじきとピーマンのパスタ・和風
サキヤ @cook_40038466
ポン酢味付けでさっぱり！ おなかいっぱいになるレシピです。
このレシピの生い立ち
以前公開した『ひじきとピーマンのパスタ』をアレンジし、身内の評判が一番よかったものがこちらです。
ひじきとピーマンのパスタ・和風
ポン酢味付けでさっぱり！ おなかいっぱいになるレシピです。
このレシピの生い立ち
以前公開した『ひじきとピーマンのパスタ』をアレンジし、身内の評判が一番よかったものがこちらです。
作り方
- 1
乾燥ひじきはもどし、ざるにあげて水気を切っておく。
ニンニクは薄くスライスし、玉ねぎ、ピーマン各種は細切りにする。 -
- 2
１のニンニクとオリーブオイルをフライパンに入れ、弱火でじっくり５分ほど炒める。ニンニクの香りが立つまでじーっくりと。
-
- 3
２に１のひじきを入れ、弱火のまま１０分ほど炒める。後半２分程度は中火まで強めて可。ベーコンorツナを入れる場合は一緒に。
- 4
別の鍋でパスタを茹で始める。ゆで時間は袋の規定時間−１分程度。
- 5
３を中火にし、玉ねぎを入れて炒める。軽く火が通ったらピーマンを追加する。
黒コショウで軽く味付けをする。 - 6
茹であがったパスタを５に入れ、ポン酢をまわし入れる。分量の茹で汁を回し入れ、強火で水気が飛ぶまでゆすりながら炒める。
- 7
コショウを多めにしたい場合はここで追加。
水気がほどよく飛んだら盛り付けて完成！
コツ・ポイント
コショウやポン酢はお好みで加減してください。弱火でじっくりニンニクとひじきを炒めることでひじきくささがなくなります。パスタを入れるまで強火厳禁です！ パックのひじきだといまいちひじきくささが抜けないので、乾燥の方がおススメです。
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