カブは葉っぱの付け根部分で切り離して皮をむく。茎部分は1センチくらいに切る。

カブ本体とベーコンもも1センチ程度の角切りに。たまねぎもこの段階で同じサイズに切る。

オイルをすこーしたらした鍋にベーコンをいれて香ばしく炒める。

カブとたまねぎも投入して少し透き通るまで炒める。

水をいれてコンソメも加える。カブの甘みやたまねぎの甘みで調整。
セロリやニンジンをいれても美味しい。

沸騰してあくが出たらすくい、野菜に火が通るまで加熱する。やわらかさはお好みで。
仕上げにミルクをいれて温まったら出来上がり。