すぐ出来る！簡単・本格「白菜の即席漬け」
Firstsnows @cook_40035782
一度白菜を天日干しにした白菜は、ぎゅうっと栄養を詰め込み、甘さを増します。本格的で簡単に出来る「白菜の即席漬け」です。
このレシピの生い立ち
色白の白菜が手に入ったので。
【お知らせ】
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白菜は1/4に切り、1日天日干しにする。
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塩をまぶす。
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白菜、昆布と鷹の爪も一緒にジップロックへ入れ、空気を抜き口を閉じる。
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- 4
重石を乗せ、涼しい場所に１～２日置く。
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コツ・ポイント
＊白菜は干すと甘みが増し、ミネラルたっぷりになります。
＊塩の加減は、小匙１～小匙１強で加減。
リアクション
レシピ作者
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