栄養士の母の味☆さつまいものレモン煮
マヤchan @cook_40076229
幼い頃から食べている私の「母の味」の一つです。お弁当にもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
幼いときからおなかが弱かった私に母がよく作ってくれた料理の１つです。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもとレモンを輪切りにします。さつまいもは分量外の水につけください。
- 2
鍋に分量外の水を沸かし、さつまいもを入れ５分ゆでアク抜きをします。熱湯を捨て、さつまいも水洗いしてください。
- 3
鍋に砂糖、オリゴ糖、塩、水を入れ溶かし、さつまいもとレモンをも加え煮ます。
- 4
煮立ったら弱火にし、時々煮汁を全体に回しかけながら、さつまいもが好みの柔らかさになるまで煮ます。
コツ・ポイント
私はお腹のために、いつもオリゴ糖を入れて作ります。砂糖はお好みで調節してください。はちみつや黒糖を使うと少しかわった味になります。
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