さつまいものレモン煮

Name: さつまいものレモン煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも 2本; レモン 1/3個; さとう 大さじ1.5; 塩 小さじ1/2; 水 2カップ

momoco @momoco_cooking

神奈川県横浜市

秋になると無性に食べたくなります。母の味を受け継ぎました♪さつまいもの大好きな食べ方です
このレシピの生い立ち
母が作るさつまいものレモン煮を教わりました。

さつまいものレモン煮

momoco @momoco_cooking

神奈川県横浜市

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材料

4人分

さつまいも 2本
レモン 1/3個
さとう大さじ1.5
塩小さじ1/2
水 2カップ

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作り方

1
さつまいもは1cmの輪切りにして、ひたひたの水と一緒に鍋に入れ火をつけて沸騰したら一分茹でます。レモンは薄く切ります。
2
1分茹でたらザルにあげます。鍋に2カップの水、砂糖と塩を入れ火にかけ、1を戻してレモンも入れて煮ます。
3
つゆも一緒に器にいれて、つゆごといただきます。

コツ・ポイント

さつまいもは、下茹でしてくださいね♪

追記：本日母より、工程１の前に1時間ほど水に漬けておくとお芋がもっときれいな色で仕上がると教えてもらいました^^ 次回試します！笑

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つくれぽ

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momoco @momoco_cooking

2014/11/22 07:17に公開

神奈川県横浜市

大好きな事ともの　世界旅そして世界の料理・ビール・カフェ・雑貨1978年夏うまれ主人(２歳上)と、2016年初夏にうまれた9歳の男の子と2019年夏にうまれた6歳の男の子との4人家族です。三姉妹で育った私ですが、男の子育児が楽しくて、公園で毎日一緒に走り回っています。現在は先生として働きつつ、幼稚園の役員や小学校の読み聞かせボランティアをしながら育児と料理を楽しんでいます♪国内世界を旅して素敵なものや人やお料理に出会いたいです。最近は旅先で味噌を買ってくることが旅の楽しみの一つです♪

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