さつま芋を食べやすい大きさに輪切りし、水に晒した後、ひたひたの水で３０分くらいコトコト茹でる。（ここで使う水は分量外）

別の鍋に分量の水を入れ、砂糖を煮溶かす。

②に茹で上がったさつま芋を入れて、スライスしたレモンを乗せ、弱火で１５分くらい煮る。

冷蔵庫で冷やす。