パルメザンと赤ワインバルサミコ酢サラダ♪

Name: パルメザンと赤ワインバルサミコ酢サラダ♪
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ほうれん草（サラダ用）or 水菜 3～4束; パルメザンチーズ 適量（お好みで）; 赤ワイン 50ｃｃ; バルサミコ酢 大さじ1; 塩 少々; 胡椒（粗挽き） 少々

k2kyoko @cook_40025679

焼き鳥屋さんでこれと似たものに遭遇しました。野菜は水菜でしたが...きっとほうれん草でも美味しいハズと思って作ったら正解でした。
このレシピの生い立ち
先日行ったバルサミコ酢のサラダが出ました。そこで思い出したように、暫く料理に使わずに眠っていたので起こしてみました。（笑）

パルメザンと赤ワインバルサミコ酢サラダ♪

k2kyoko @cook_40025679

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材料

3人分

ほうれん草（サラダ用）or　水菜 3～4束
パルメザンチーズ適量（お好みで）
赤ワイン 50ｃｃ
バルサミコ酢大さじ1
塩少々
胡椒（粗挽き）少々

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作り方

1

フライパンに赤ワインとバルサミコ酢を入れてアルコールを飛ばします。もう火が出なくなったら出来上がり。ちょっとだけ塩と胡椒を入れて味をととのえ、そのまま冷ましておきます。
2

ほうれん草を洗って適当な大きさに切って皿に盛っておきます。そこにパルメザンチーズを少し多めにふります。（お好みで調節してみてください）
3
こんな感じに食べる直前に1のソース（ドレッシング）をかけて頂きます。