行者にんにくとささみの胡麻味噌マヨ和え

しまちゅう（旅情家）
しまちゅう（旅情家） @cook_40070708

行者にんにくで春の香りを満喫♪
味噌とマヨのコクで、行者にんにくの香りのいいとこだけを楽しみます。
このレシピの生い立ち
好物の行者にんにくを食べたい！！と思ったので。

行者にんにくとささみの胡麻味噌マヨ和え

☆8トマチー8☆'s cooksnap of when they made 行者にんにくとささみの胡麻味噌マヨ和え.
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しまちゅう（旅情家）
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行者にんにくで春の香りを満喫♪
味噌とマヨのコクで、行者にんにくの香りのいいとこだけを楽しみます。
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好物の行者にんにくを食べたい！！と思ったので。
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材料

2人分
  1. 行者にんにく 1パック
  2. 鶏ささみ 2～3本
  3. すりごま 適量
  4. 味噌 適量
  5. マヨネーズ 適量
  6. レモン汁 適量
  7. 七味 適量

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かして塩を入れ、行者にんにくをさっと茹でる。
    同じお湯を煮立たせて鶏ささみを加え、再沸騰したら火を止める。

  2. 2

    ささみはお湯に浸けてしばらく置き、余熱で火が通ったら好みの大きさに割く。
    行者にんにくは水気を絞り2ｃｍ程度に切る。

  3. 3

    ボールに味噌、マヨネーズ、すりごま、七味、レモン汁を入れて混ぜ、ささみと行者にんにくを加えて良く和える。

コツ・ポイント

行者にんにくは茹ですぎると香りが飛ぶので、茹ですぎに注意します。
ささみはお湯に浸けて余熱で火を通すことで、しっとり柔らかに仕上がります。
行者にんにくは茹でて味噌とマヨと合わせることで、強い匂いを抑えた程よい香りを楽しめます。
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「旅は未知連れ酔わな酒」の管理人、しまちゅうです♪お酒大好き、晩酌のために料理をしています！いつも調味料は目分量、適当な料理を楽しんでいます。ブログを始めて10周年になりますが、その中でもお気に入りのレシピをのんびり載せていきたいと思います。
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