お焦げが旨味！焼肉店のキムチチャーハン
もちっしゃ @cook_40044624
余ったキムチと残りご飯で簡単に出来る香ばしいキムチ炒飯です。鍋に押し付けるようによく炒めれば石焼ビビンバ風な食感ですよ♪
このレシピの生い立ち
余ったキムチと残りご飯があるとよく作ってます。
お焦げが旨味！焼肉店のキムチチャーハン
余ったキムチと残りご飯で簡単に出来る香ばしいキムチ炒飯です。鍋に押し付けるようによく炒めれば石焼ビビンバ風な食感ですよ♪
このレシピの生い立ち
余ったキムチと残りご飯があるとよく作ってます。
作り方
- 1
よく熱した中華鍋にゴマ油を入れて、溶き卵を流し込んでひと混ぜしたらすぐにご飯を入れて１度返してからガンガン炒める。
-
- 2
キムチと長ネギを投入してコチュジャンを入れたら、鍋に押し付けるように炒める。
-
- 3
塩コショウ＆味の素で味を調えて、最後にしょうゆを鍋肌から回しかけたら火を止める。
-
- 4
器に盛って完成。
お好みで煎り白ゴマを散らしてみて下さい。 -
コツ・ポイント
・普通の炒飯と違い、ご飯を鍋にしっかり押し付ける感じに炒めて下さい。
・キムチの汁気はなるべくキッチンペーパーなどで拭き取って水気は出さないように。
・基本シンプル仕様ですが、下味をつけた豚バラ肉を具として入れてもオススメです。
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おひーちゃまん -
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