マッシュルームのゴミと土をとり石づきの部分を取り外す。（軽くねじると簡単に取れます）オーブンを１５０度に余熱しておく。

ニンニクの皮をむき芯を取り、すり鉢ですりつぶす。

ニンニクがペースト状になったらボールなどに移し、パン粉、卵黄、チーズ、オレガノ、塩、コショウ、オリーブオイルを加えて全体が馴染むようによく混ぜる。（オリーブオイルの量は堅さを見て調節する）

３をマッシュルームに詰める。

オーブンに使える皿にオリーブオイル少々を塗りマッシュルームを並べ、上から少量のオリーブオイルを垂らす。（表面に塗ってもよい）

オーブンに入れて１５０度で３０分くらい焼く。