固形スープの素を700～800ccのお湯で溶き、弱火にかけ温めた状態を保っておく。（もしもこの分量で足りなくなったらその後はお湯を足してください。）

オリーブオイルとみじん切りのにんにくをなべに入れ火にかける。にんにくの香りが油に移ったら、刻んでおいたアスパラの半分をなべに入れいためる。

アスパラの色が鮮やかな緑に変わったら、お米を入れて、透明になるまでいためる。

4に用意しておいた2のスープをお玉でまず2杯ほど入れて、なべのそこが焦げ付かないよう、たまにかき混ぜながらスープをお米に吸わせていく。

火加減を中火～弱火くらいにし、スープがなくなったらお玉1杯ずつお米にスープを加えていき、好みの固さに仕上げる。

お好みの固さのちょっと手前くらいにお米が煮えた時点で、残しておいた刻んだアスパラ、および穂先をなべに加えて混ぜ込む。