ブロッコリーは食べやすい大きさに、ホタテは半分に切る。にんにくは薄切り。パスタを茹でるお湯＋塩（分量外）を用意

フライパンにオリーブオイルとにんにく鷹のつめを入れ熱し（焦がさぬ様に）香りが出たらホタテとアンチョビを加え合わせ、塩・コショウ、白ワインをいれ蓋をして中火で軽く蒸す。（パスタが茹るまで時間かかるようなら弱火で置く）

パスタ袋の表示より１分短く茹でるが、残り６分前になったらブロッコリーも一緒にゆでる。

茹で上がったらフライパンに入れ、ゆで汁をお玉半分～1杯くらい入れ、ブロッコリーを潰しながら合え、塩・コショウで味を整える