お豆腐香る レアチーズケーキ
むらっちん！ @cook_40036964
しっかりチーズ。
後からお豆腐。
それでもどこかふんわりしていて食べ過ぎ感のすくないレシピです。
このレシピの生い立ち
ぷりぷりぷりんさんのお豆腐レアチーズケーキ（レシピID :17631809 ）を参考に作りました。
お使い物にする予定があったのでチョコ生地の台をつけましたが、あってもなくても美味しいです。
お豆腐香る レアチーズケーキ
しっかりチーズ。
後からお豆腐。
それでもどこかふんわりしていて食べ過ぎ感のすくないレシピです。
このレシピの生い立ち
ぷりぷりぷりんさんのお豆腐レアチーズケーキ（レシピID :17631809 ）を参考に作りました。
お使い物にする予定があったのでチョコ生地の台をつけましたが、あってもなくても美味しいです。
作り方
- 1
☆はチョコ生地分です。
チョコを50℃くらいの湯銭で溶かす。 - 2
チョコがとけたら☆の牛乳または生クリームと洋酒を（1）に混ぜ入れる。
- 3
☆の砕いたサブレを（2）に混ぜてなじませる。
- 4
お豆腐とヨーグルトと砂糖を入れてミキサーにかける。
- 5
水でふやかした粉ゼラチンをレンジで溶かす。
クリームチーズを（4）に少しずつ足して混ぜる。 - 6
レモン汁と（5）で溶かしたゼラチンをいれて滑らかになるまでミキサーで混ぜる。
- 7
（3）のチョコ生地を角バットに敷き詰め、（6）を流し入れる。
冷蔵庫で冷やして出来上がり。
コツ・ポイント
ここでのサブレは市販のゴマサブレを使っています。
ゴマの香りも楽しめますよ。
クリームチーズは常温に戻して柔らかくしてから。
チーズを一度にミキサーに入れるとモーターに負担をかけるので少し練ってからの方がいいかもしれません。
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※奥の写真がチーズケーキ、手前の写真が豆腐のプリン（レシピID：17422910 ）です。 市販の豆腐を使っても、手作り豆腐（レシピID：17413920）を使っても作れます。裏ごしするのがちょっと面倒だけど、その分とろけるような食感になります
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