チーズケーキ IN レモンケーキ
liarra @cook_40050650
チーズケーキを真ん中に挟んで焼きこんだ、レモン風味のケーキです。レモンケーキとチーズケーキを一度に食べたい気持ちでした。
このレシピの生い立ち
スポンジケーキとチーズケーキを一度に食べれないかと思い作りましたが、やはり、スポンジケーキを２度焼くのでちょっと生地が硬い感じになりました。改善の余地がありそうです。
チーズケーキ IN レモンケーキ
チーズケーキを真ん中に挟んで焼きこんだ、レモン風味のケーキです。レモンケーキとチーズケーキを一度に食べたい気持ちでした。
このレシピの生い立ち
スポンジケーキとチーズケーキを一度に食べれないかと思い作りましたが、やはり、スポンジケーキを２度焼くのでちょっと生地が硬い感じになりました。改善の余地がありそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
スポンジをつくる。卵に砂糖を入れてよく泡立てる。
-
- 2
もったいりと白くなったら、薄力粉をさっくりと混ぜて、レモンの皮とレモン汁をいれて混ぜる。
-
- 3
オーブンペーパーを敷いた型（11.5ｘ21.5ｘ6）に入れて１７０℃で１５分焼く。
-
- 4
チーズクリームをつくる。クリームチーズに粉砂糖を入れてよくまぜる。
- 5
そこに、卵を少しずつ入れながら混ぜる。レモン汁をいれる。
- 6
先ほど焼いたスポンジを厚さを半分に切り、元の型に１枚いれ、その上にチーズクリームをのせてスポンジをのせる。
-
- 7
一番上に、くっつかないホイルを乗せて、１１０℃で３０分焼く。
-
- 8
綺麗に正方形に切って粉砂糖をトッピングする。
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コツ・ポイント
スポンジは冷めてから切るとうまくいきます。クリームソースを入れて焼いたあとは冷めるまで手で触れてはいけません。
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