スペアリブと野菜の煮込み
圧力鍋で簡単！トロリ♪野菜もたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
野菜の消費用に作ったら意外とおいしかったので、メモ。
作り方
- 1
セロリ、にんにくをブレンダー等ですりおろす。（セロリはたまねぎ等でも構いません。）
- 2
【１】に調味料を加え、ブレンダー等で混ぜる。
- 3
ポリ袋にスベアリブと【２】をいれ、味をなじませる。（時間がないときは野菜切ったりする間でもよいです。）
- 4
なす、しめじ等の野菜を適当な大きさに切る。（柔らかい野菜だと煮崩れてルーのようになります。）
- 5
圧力鍋に【３】【４】をいれ、火にかける。
- 6
加圧してから１０分煮ます。（私の場合、WMF パーフェクトプラス２．５Ｌですが、第２リング（高い圧力）で１０分です。）
- 7
減圧してから蓋をあけ、弱火で煮詰める。（野菜が溶けてるので適度に混ぜながら様子を見てください。）
- 8
（味見をして薄かったら、整えてください。私の場合、大さじ１のしょうゆを加えます。）
- 9
カレーのようなもったりしたとろみがついたらできあがり。
- 10
（ちなみに、煮詰めないと、味が薄くてボヤっとしてます。。）
コツ・ポイント
ぱっと見カレーみたいになるので、カレーやシチューにしてもよいかもしれません。
たまたま、材料の野菜でしたが、消費したい野菜でどうぞ！
マーマレードは作ったものが残ってたので使いましたが、砂糖でもどうぞ～。
脂が平気な方は酢なしでもよいかも？
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