鶏むね肉とナスのみぞれ煮
料理大好き歯医者さん @cook_40037006
これが嫌いな人はまずいない、さめても美味しいし、胸肉のぱさつきが全く感じないよ
このレシピの生い立ち
ぱさぱさ感をなくす為に揚げて煮てみました
鶏むね肉とナスのみぞれ煮
これが嫌いな人はまずいない、さめても美味しいし、胸肉のぱさつきが全く感じないよ
このレシピの生い立ち
ぱさぱさ感をなくす為に揚げて煮てみました
作り方
- 1
鶏むね肉は一口大に切って10〜30分お酒（分量外）につけておきます。ナスも一口大に切ります。
- 2
お鍋にめんつゆ、砂糖、お酒を加えあたためておきます
- 3
むね肉に片栗粉（分量外）をまぶしフライパンに多い目の油で揚げ焼きします。ナスは素揚げに
- 4
揚がったらお鍋に入れます。大根おろしを加えてひと煮立ちしたら完成です
コツ・ポイント
お酒にお肉を漬けることで、臭みがとれ、柔らかくなります。冷蔵庫に余ってる野菜も入れてみてくださいね
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