豚バラ肉と壬生菜、舞茸のすき煮
Dr仁平 @zinpei
さっと作れるボリュームのある甘辛煮。ごはんによく合う一品です。
このレシピの生い立ち
すき焼きを食べたいけど、面倒と思いながら、似たようなものを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉は6cm巾に切る。壬生菜はざく切り、茎と葉に分ける。舞茸は手でほぐし、白い部分は薄切り。長ネギは斜め切り。
- 2
フライパンを火にかけ、薄くスライスした牛脂を入れ、油が出たら豚バラ肉を炒める。
- 3
豚バラ肉の色が変わったら、舞茸、長ネギを加え、すき焼きのたれと水を入れ、沸騰してから5分くらい煮る。
- 4
壬生菜の茎を加え、1分後に葉を加え、しんなりして火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
壬生菜は茎の歯ごたえが残るくらい、さっと火を通します。
壬生菜の代わりに、水菜、春菊でも美味しく作れます。
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