超簡単！ 基本のホワイトソース
ゆうすけすけ @cook_40071971
材料の比率は簡単。レンジで作る簡単ホワイトソースです。コロッケ、グラタンなど便利に使えます。
このレシピの生い立ち
子供の頃に、よく行ってた喫茶店で食べたドリアを真似して、作ったホワイトソースです。
超簡単！ 基本のホワイトソース
材料の比率は簡単。レンジで作る簡単ホワイトソースです。コロッケ、グラタンなど便利に使えます。
このレシピの生い立ち
子供の頃に、よく行ってた喫茶店で食べたドリアを真似して、作ったホワイトソースです。
作り方
- 1
牛乳をレンジで2分くらい温める。
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- 2
別の容器に、バターと小麦粉を入れ、ラップをせずに１分レンジに掛ける。
-
- 3
2.を泡立て器でかき混ぜ、再度1分レンジにかける。
-
- 4
3.を混ぜた後、牛乳を4.5回に分けて、混ぜ入れる。(初めは少しずつ、徐々に多くいれていく）
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- 5
4.を2分レンジにかけ、再度かき混ぜ、
顆粒コンソメ、塩こしょうを入れ味を調える。 -
- 6
最後に5.を1分ほどレンジにかけ、よく混ぜたら完成。
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- 7
2010年3月5日追記
基本のホワイトソースを使ってチキンドリアを作りました。
ﾚｼﾋﾟID：17697881 -
- 8
2010.3.19追記。
カレードリアにもかけちゃいました。
レシピID :17772262 -
コツ・ポイント
牛乳が冷たいと、だまになることもあるので気を付けてください。
なお、たくさん作る時はすべて同じ倍率で覚えておくと簡単。
例えば４人分だと、牛乳400cc、バター40ｇ、小麦粉大さじ4になります。
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