玉ねぎは薄切りに、ベーコンは５mm幅に、にんにくはみじん切りにしておく。

フードプロセッサーにブロッコリーと牛乳を少し入れ、ペースト状になるまでよく混ぜる。
※ミキサーで混ぜても大丈夫です。

フライパンにバターを入れて中火にかけ、にんにくを炒めて香りが出たら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

ベーコンを加えて軽く炒めたら、薄力粉を加えて混ぜる。
粉気が無くなればOK。

残りの牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、②のブロッコリーペースト、粉チーズ、コンソメを加えて軽くトロミがつくまでよく混ぜる。

※冷めると少しトロミが出るので、まだ少しゆるいかな？という時点で火を止めます。煮詰め過ぎたら茹で汁を少し足して下さい。