土鍋で簡単炊き込☆アレンジ色々

ひまわり。chan
ひまわり。chan @himawari_chan_

あっさりホタテとシメジの炊き込みご飯。中身は変更可能、次はやっぱり定番鶏ゴボウかな。
このレシピの生い立ち
ご飯がな~い!と気が付きすぐに炊ける土鍋でどうせなら炊き込みにしよ~と考えました。

土鍋で簡単炊き込☆アレンジ色々

あっさりホタテとシメジの炊き込みご飯。中身は変更可能、次はやっぱり定番鶏ゴボウかな。
このレシピの生い立ち
ご飯がな~い!と気が付きすぐに炊ける土鍋でどうせなら炊き込みにしよ~と考えました。

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材料

1~2人
  1. お米 1合
  2. ホタテ 6個くらい、鶏肉に変更可
  3. シメジ 1/3 、牛蒡に変更可
  4. 人参 1/4
  5. 油揚げ 1/3
  6. 出汁汁
  7. 100ml
  8. お酒 大さじ1
  9. 麺つゆ 大さじ2
  10. 生姜 スライス2枚
  11. 飾りミツバなど お好み
  12. 白ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    お米は洗って、ざるで良く水を切っておく

  2. 2

    油揚げは油抜きしておく、鍋にお水1/2カップにお酒、麺つゆ、しょうがを入れて具を煮る

  3. 3

    ホタテも一緒に火を通しておく。
    生姜は取りだす。
    だし汁はお米を炊くだし汁にします。

  4. 4

    水切りをしたお米、具を入れて、2のだし汁にお水を足して180ml(1合)分にして入れる

  5. 5

    蓋をして沸騰したら弱火にして
    約10分くらいで炊きあがります。水分が残っていたら1~2分で調整して下さい。

  6. 6

    炊きあがったら、全体に一度かき混ぜて5分間蓋をして蒸らします。出来あがりに白ゴマをふって飾りにあれば三つ葉などのせる。

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ひまわり。chan
ひまわり。chan @himawari_chan_
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【旨い!ゴーヤチャンプル】殿堂入り♪本掲載☆感謝☆ありがとうございます。大切な人の「美味しい笑顔」って最高に嬉しいですよね^^創作料理が大好き。 基本をベースにアレンジをすることが大好き。毎晩のおかずになる家庭料理中心。冷蔵庫の残り野菜などを定番料理にいれちゃいます。☆アップした後にもアレンジレシピ追加してます。美味しさを追求し、レシピが変わっている場合もあります。
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