ホタテご飯
簡単で美味しい、ホタテご飯です
このレシピの生い立ち
はなまる（テレビ）を参考にしてます
アプリでひらく作り方
- 1
生のホタテは４つから６つにきる。（干し貝柱は 酒２００㏄の中へ 一晩漬けておく）「冷凍ホタテは 解凍させる」
- 2
（生ホタテと冷凍ホタテ）鍋の中にだしと酒と薄口しょうゆ、出し昆布を入れ 沸騰させてからホタテをいれる １分くらい煮てそのまま火を止めて 人肌くらい冷ます（我が家ではみりんを入れてます）
- 3
（干し貝柱）酒の中に漬けていたホタテを取り出し ４つから６つに切ります 鍋にホタテをつけてた酒と 白だし大さじ１ 薄口しょうゆ 出し昆布 水５０㏄を入れ 沸騰させ ホタテをいれ煮ます（２）と同じように冷まします
- 4
人肌に冷ました煮汁を炊飯器の中に入れ、足りない分量分だけ水を入れます。そこにしょうが、小房に分けたシメジを入れ炊きあげます（干し貝柱も同じ）
- 5
炊きあがったご飯にホタテを加え ２～３分蒸らします 刻んだミツバや小ねぎ、焼き海苔を飾ります
コツ・ポイント
我が家は少し甘みがあったほうがいいので みりんを加えました
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17349568
